宏均-FALLKNIVEN K2 白鯨三德(Santoku)/ Lam. VG10-廚刀 / AF-FA-K2
總長：30.5cm
刃長：17.5cm
刃厚：2.5mm
刃型：羊蹄刃型
鋼材：VG10 三鎂鋼 (420J2+VG10+420J2)
硬度：59-62HRC
柄長：13cm
柄材：Thermorun (TPO樹脂)
重量：142g
產地：日本
刃長：17.5cm
刃厚：2.5mm
刃型：羊蹄刃型
鋼材：VG10 三鎂鋼 (420J2+VG10+420J2)
硬度：59-62HRC
柄長：13cm
柄材：Thermorun (TPO樹脂)
重量：142g
產地：日本
NT$6,800
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商品介紹
日本三德(Santoku)「三德刀」取「三種品德」之意，有說是切肉、切菜、切水果的三德，也有說是切片、切丁、剁碎的三德。 三德刀可以說是取了西式、中式廚刀的中間值，比西式主廚刀更短小，刀尖更圓潤，鍘刀切和拉刀切的用法均能駕馭，簡單來說，這把刀關鍵在於多功能的實用性，而相比於中式菜刀，體型更小巧，對於廚房入門者來說，必然更稱手。 FALLKNIVEN的K2 三德廚刀，是專業廚師現代化設計，符合人體工學設計的廚刀。刀刃採用三鎂鋼(夾鋼)，外層420J2不鏽鋼包覆，主刃採用日本的VG-10不鏽鋼，硬度高達59-62 HRC，日本傳統凸磨，使切割更為容易耐用。       |
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