宏均-關兼常 KANETSUNE SEKI GYUTO廚刀21CM -主廚刀 / AL-4100 KC-102
總長：33.1cm
刃長：21.2cm
刃厚：0.2cm
鋼材：33層大馬士革鋼( VG-10 核心)
硬度：60 HRC
柄長：11.5cm
柄材：合成木
重量：176g
產地：日本
刃長：21.2cm
刃厚：0.2cm
鋼材：33層大馬士革鋼( VG-10 核心)
硬度：60 HRC
柄長：11.5cm
柄材：合成木
重量：176g
產地：日本
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商品介紹
關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀，強調融合日本鑄造古法與現代工業科技，並兼具兩者優點。 這款刀刃由33層結構的大馬士革鋼，中心為VG-10不鏽鋼製成，適用於零度Ｃ以下(sub-sero)的食材切割。手柄由合成木 (plywood)製成，質感細膩手感佳。     |
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