宏均-關兼常 KANETSUNE SEKI GYUTO牛刀27CM -主廚刀 / AL-4100 KC-127
總長：40.7cm
刃長：27.3cm
刃厚：0.25cm
鋼材：青紙2號夾SUS410鋼
硬度：61-62 HRC
柄長：12.8cm
柄材：合成木 (plywood)
重量：292g
產地：日本
刃長：27.3cm
刃厚：0.25cm
鋼材：青紙2號夾SUS410鋼
硬度：61-62 HRC
柄長：12.8cm
柄材：合成木 (plywood)
重量：292g
產地：日本
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商品介紹
關兼常推出具日本傳統刀具特色的廚刀，強調融合日本鑄造古法與現代工業科技，並兼具兩者優點。 這款刀刃由青紙2號夾SUS410鋼製成，具有很高的耐腐蝕性和耐用性，主要適用於處理較大的魚、肉相關。手柄由合成木 (plywood)製成，質感細膩手感佳。      |
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